Založeno	18. století
Klasifikace	St. Emilion 1er Grand Cru Classé (B)
Rozloha vinic	20 ha
Stáří keřů	35 let
Půda	Vápencové plató, jíl, vápenec na křídě, mořské fosílie
Pěstované odrůdy	Merlot, Cabernet Franc
Roční produkce	cca 70 000 lahví
Délka zrání v sudech	18 - 20 měsíců
Vyráběná vína	Ch. Canon Clos Canon

Château Canon patří k nejryzejším výrazům saint-émilionského vápencového plató. Historie panství sahá do 18. století, kdy jej někdy kolem roku 1760 koupil korzár Jacques Kanon, po němž nese jméno. V krátké době nato pak zde vybudoval uzavřenou vinici “clos” s elegantní zídkou. Dnešní podobu formovaly i pozdější generace – od 90. let 20. století pod pečlivým dohledem rodiny Wertheimerových (Chanel), která zásadně investovala do vinic i sklepa. Pod panstvím se rozprostírá unikátní labyrint bývalýc ..h vápencových lomů, jenž slouží jako přirozený sklep a připomíná, jak hluboce je Canon spjat s místním terroirem.

Vinice o rozloze přibližně 34 ha leží převážně na vrcholové planině a přilehlých svazích Saint-Émilionu. Půdy tvoří jílovitě-vápencový horizont na masivu asteriového vápence, který zajišťuje vynikající drenáž, zásobu vláhy v suchu a výrazný minerální podpis; osázeno je především Merlotem doplněným Cabernetem Franc. Styl vín se opírá o jemnost a přesnost: šťavnaté červené ovoce a grafit, pevná, jemnozrnná tříslovina a chladná, křídová svěžest.

Víno z Ch. Canon je klasika, která v mládí zaujme čistotou a precizní přesností, s věkem se rozvíjí do vrstevnaté, harmonické komplexity s dlouhým potenciálem zrání.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓