Château CROIX MOUTON

Chateau Croix Mouton patří mezi legendární vinařství regionu Bordeaux. Jeho historie je příběhem rodinné vášně, inovací a neustálého hledání dokonalosti, který se odráží jak v tradičních metodách, tak i v moderních, ekologicky orientovaných postupech. Nicméně díky vykopávkám na vinicích víme, že vinná réva se zde pěstovala již za doby starých Římanů (3. století).

V roce 1997 vinařství zakoupil Jean-Philippe Janoueix, který stojí za řadou známýc ..h vín pravého břehu Bordeaux, jako např. Château La Croix St. Georges (Pomerol), Sacre Coeur (Pomerol), Ch. La Confession (Saint-Emilion) apod.

Zámek Croix Mouton se nachází v obci Lugon, v dynamickém pásmu označení klasifikace „Bordeaux Supérieur“, nedaleko od hranice apelace Fronsac. Vystavěný byl v 17. století a jeho zajímavá architektura současných prostor s přítomností velkého krbu připomíná dobu Ludvíka XIV.

Vinice o rozloze 70 hektarů je situovaná v těsné blízkosti řeky Dorgogne. Většina je osázena odrůdou Merlot (97 %), zbytek tvoří Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a nově také Malbec. Půda se skládá z jílovitě-vápencové aluviální usazeniny, průměrné stáří vinných keřů je čtyřicet let.

Fermentace probíhá v ocelových a betonových tancích při maximální teplotě 26 až 27°C. Macerace pak po dobu 20 až 30 dní, podle ročníku a odrůdy. Pro malolaktickou fermentaci a sudové zrání se používají kvalitní dubové sudy od tří dodavatelů – Demptos, Darnajou a Remond. Víno zraje v sudech po dobu tři až sedm měsíců. Konzultuje laboratoř Michela Rollanda (J.P. Fort).

Víno Château Croix Mouton je považováno za jednu z nejvýhodnějších koupí v Bordeaux vzhledem k ceně. Lahve Ch. Croix Mouton jsou typické výrazným M na etiketě. Toto znamení má každý rok jiný design a vyjadřuje osobitost daného ročníku. Víno Croix Mouton je plné Merlotu. Vynikající je i jako mladé, byť potenciál zrání je nepřehlédnutelný.

Počínaje ročníkem 2023 přešlo Ch. Croix Mouton pod nového majitele.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓