Založeno	18. století
Klasifikace	Grand Vin de Pessac-Leognan
Rozloha vinic	60 ha
Stáří keřů	35 let
Půda	Štěrk na jílovitém štěrku
Pěstované odrůdy	CS, M, CF, PV SAUV, SEM
Roční produkce	120 000 + 20 000 lahví (červená, bílá)
Délka zrání v sudech	18 měs
Vyráběná vína	Domaine de Chevalier Esprit de Chevalier

Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)

Domaine de Chevalier má první doložené zmínky z poloviny 18. století a patří mezi nejuznávanější vinařství oblasti Graves, především díky tomu, že se dostalo mezi několik châteaux, která si po desetiletí drží špičku jak v červených, tak bílých vínech.

Moderní kapitola začíná v roce 1983, kdy vinařství převzal Olivier Bernard. Pod jeho vedením se Domaine de Chevalier stalo jedním z nejstabilnějších producentů apelace s důrazem n ..a čistotu projevu a dlouhodobý styl.

Vinice mají rozlohu přibližně 60 ha. Půda je převážně štěrkopísková s podložím jílu. Pěstované odrůdy jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Průměrná roční produkce se pohybuje kolem 120–150 tisíc lahví.

Typický charakter vín: jemnost, čistota, pevná kostra a schopnost zrání bez přehnané hutnosti — vína jsou dlouhá, transparentní a čitelně odráží půdu Pessacu.

Závěrečná zajímavost: Domaine de Chevalier patří mezi málo vinařství Bordeaux, která i v současnosti nechávají část vinic obhospodařovat manuálně od A do Z — právě proto si zde velmi hlídají, aby se keře nepřetěžovaly a zůstaly dlouhodobě vitální.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓