Založeno
Klasifikace	St. Emilion 1er Grand Cru Classé (A)
Rozloha vinic	7 ha
Stáří keřů	50 až 55 let
Půda	Vápencový svah, jíl, mořské fosílie
Pěstované odrůdy	Merlot, Cabernet Franc
Roční produkce	cca 20 000 lahví
Délka zrání v sudech	cca 20 měsíců
Vyráběná vína	Ch. Ausone Chapelle d´Ausone

Château Ausone patří mezi nejstarší a nejuznávanější vinařství v celé oblasti Saint-Émilion. Jeho jméno odkazuje na římského básníka Decima Magna Ausonia, který podle legendy vlastnil v těchto místech vilu a vinohrad. Skutečné dějiny panství sahají až do raného středověku – vinice zde obhospodařovala rodina Chatonnet a později Dubois, přičemž vinařská tradice nikdy nepřerušila.

Dnešní podobu získalo vinařství v 19. století pod vedením rodiny Vauthier, která Ausone vlastní dodnes. ..Na pouhých sedmi hektarech strmých vápencových svahů nad městem Saint-Émilion vznikají vína výjimečné hloubky a dlouhověkosti. Roční produkce se pohybuje kolem 20 000 lahví, přičemž víno zraje zhruba dvacet měsíců v nových dubových sudech.

Typická vína Château Ausone spojují sílu Cabernetu Franc s bohatou ovocností Merlotu – bývají temná, minerální a koncentrovaná, s pevnou strukturou, vrstvenou aromatikou černého ovoce, fialek a grafitu. V mládí působí zdrženlivě, ale s časem se rozvíjejí do neobyčejné hloubky a elegance, která z nich činí jedny z největších vín celého Bordeaux.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓