Brasserie Dubuisson

Brasserie Dubuisson patří mezi nejstarší pivovary v Belgii. Pivovar založil v roce 1769 Joseph Leroy, přičemž rodinná tradice sahá ještě hlouběji – pivo se vařilo už dříve na nedalekém zámku Ghissegnies. Pivovar zůstává dodnes v rukou jediné rodiny, aktuálně vedený Huguesem Dubuissonem, a patří mezi vzácné příklady stoprocentně nezávislých belgických producentů.

.. Historie pivovaru je úzce spjata s evropskými dějinami. Na jeho pozemcích tábořila Napoleonova vojska a během obou světových válek byl pivovar opakovaně zabaven německou armádou. Po každém zásahu se ale rodina dokázala vrátit silnější – modernizovala výrobu a postupně posilovala své postavení na trhu.

Zásadní zlom přišel ve 30. letech 20. století, kdy vzniklo ikonické pivo Bush Beer (ve Francii známé jako Scaldis). Jeho receptura zůstává dodnes prakticky beze změny, což z něj činí jednu z nejdéle kontinuálně vařených belgických značek. Pivovar si dlouhodobě drží striktní přístup k výrobě – nepoužívá umělé přísady, nevaří piva pod cizími značkami a celý proces si drží plně pod kontrolou.

Dnes Dubuisson produkuje zhruba 100 tisíc hektolitrů ročně a je členem sdružení Belgian Family Brewers, které sdružuje tradiční rodinné pivovary s důrazem na původ a kontinuitu výroby.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓